Un hermoso cierre para el tema de la cocina molecular

Gabriel Reusa: “Hablar de la cocina molecular desconociéndola como tendencia gastronómica es equivalente a decir que el cubismo o el expresionismo no son arte porque no representan `fielmente´ la realidad; y es que justamente ese es el salto que propone la cocina de vanguardia, romper los paradigmas de la cocina tradicional desafiando a los sentidos: sabores sólidos que resultan líquidos, aromas que no saben cómo huelen, texturas que desconocemos... convertir la cocina en arte. Es una locura. Pero bueno, todos sabemos que Vincent era un loco y Picasso un idiota...”.

Más sobre este tema, aquí.

La nueva frontera del éxito 2025: ¿por qué la F1 está demostrando la nueva forma de hacer negocios? (crossing marketing, mega activaciones y expansión de categorías)

(Por M. Rodriguez Otero, junto a M. Maurizio) ¿Te preguntaste por qué algunas marcas están desarrollando mega acciones cruzadas de marketing y sólo ellas están logrando atrapar la mente y el corazón de sus consumidores? La respuesta está en algo que, en 2025, ya no es una opción: el crossing marketing y las mega activaciones multisensoriales.

(Lectura ágil de alto valor estratégico: 4 minutos)