La tecnicatura durará tres años, el ciclo lectivo comenzará en Marzo de 2023, se cursará de forma presencial, de modo vespertino en la escuela Dante Alighieri y lo dictará un cuerpo docente especializado y con experiencia en el rubro. El programa se verá enriquecido con seminarios complementarios de idiomas (italiano, francés e Inglés), turismo gastronómico, cultura y sostenibilidad de la mano de referentes del sector y figuras invitadas. Ya se encuentran abiertas las inscripciones.
La potencia del sector (y la importancia de la carrera, claro)
El lanzamiento se llevó a cabo en la Sede de Zona Sur (Dante Alighieri - Jose Javier Diaz 481) el lunes 19 de septiembre con la participación de referentes y autoridades del sector turístico, empresarial, cultural y educativo de la Provincia.
Con la presencia de la cónsul general de Italia en Córdoba y las autoridades de la Federación Hotelera Gastronómica, el acontecimiento buscó instalar la nueva propuesta formativa que se destacará por su perfil internacional, sostenible con el foco en la gestión que caracteriza a toda la oferta académica del Instituto y al perfil de sus socios fundadores.
El acto de apertura estuvo a cargo de Pancho Marchiaro, director del Instituto de Cultura Contemporánea quien afirmó: “El hecho de que hoy estemos acá reunidos me parece importante y habla de compartir, algo que tiene que ver con la gastronomía. Hay 3 aspectos que tienen que ver con esta propuesta: el cambio trascendental que estamos viviendo post pandemia y la gastronomía acompañando esta nueva era. Por otro lado, el papel del Instituto, somos líderes y el primer espacio que empezó a preocuparse por un corpus teórico sobre lo que hoy ya es algo conocido como la curaduría, la producción de espectáculos, el derecho al entretenimiento, todo va adquiriendo un volumen de conocimiento que antes no se conocía. Los alumnos que cursen nuestra tecnicatura van a tener un aprendizaje potente en materia de cocina y artes culturales, pero sobre todo aspiramos a formar mandos altos que puedan gerenciar establecimientos”.
Por su parte, Sergio Badino, representante legal de la Escuela Dante Alighieri, destacó el crecimiento de la institución hacia el nivel terciario y el sello de italianidad que la nueva carrera tendrá como diferencial frente a otras propuestas del sector
También estuvo José Palazzo, presidente de En Vivo Producciones, que felicitó la profesionalización del sector creativo: “El espectáculo nunca tuvo una carrera, entonces todo nuestro aprendizaje era a prueba y error. Hoy formo parte de un equipo que va a poner en marcha el primer terciario de nuestro ICC. Sabemos que de ahí van a salir personas formadas para un mercado tan importante y competitivo como lo es la gastronomía, el entretenimiento y la economía naranja”.
También hizo uso de la palabra Florencia Gauna, coordinadora del ICC, quien profundizó en la construcción de esta carrera como un espacio para que los alumnos armen proyectos sostenibles, exitosos, trascendentales en el tiempo y sobre todo, profesionales.
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