Cómo es Nevora, el café de especialidad saludable y tienda natural que abrió en Nueva Córdoba (con opciones keto y sin gluten)

(Por Diana Lorenzzatti) Una pareja oriunda de Catamarca transformó una búsqueda personal en una propuesta única en la ciudad que combina bienestar, café de especialidad y productos naturales. 

De una necesidad familiar a un concepto innovador. Así nació Nevora, un nuevo espacio ubicado en Estrada 23, que fusiona una tienda natural consciente con una cafetería saludable y un ambiente pensado para conectar cuerpo, mente y energía.

“Todo comenzó cuando nuestra obstetra nos recomendó cambiar la alimentación y los productos que usábamos durante el embarazo, para cuidar a nuestra bebé”, recuerda Gonzalo Santillán, fundador de Nevora junto a su pareja Sofía Coronel.

“Ahí empezamos a tomar conciencia de la cantidad de químicos que tienen los productos tradicionales y lo difícil que era conseguir alternativas naturales en un solo lugar. Teníamos que comprar todo por internet, con gastos de envío por separado. Así nació la idea: crear un espacio físico donde el consumidor con hábitos saludables pudiera encontrar variedad, asesoramiento y una experiencia real”, cuenta.

El nombre Nevora resume la esencia del proyecto: una energía renovada, un nuevo comienzo hacia una vida más consciente.

“Queríamos transmitir una vibra distinta, que invite a conectar con lo esencial y con uno mismo”, explica Gonzalo.

Por un lado se encuentra la tienda natural, donde la cosmética consciente y los rituales de bienestar se encuentran en un mismo espacio. Cuenta con cosmética natural nacional (cremas, aceites, serums, pastas dentales herbales, maquillaje natural) y con una exclusiva línea de cosmética coreana K-Beauty, centrada en el cuidado facial. También hay productos naturales para mascotas, un sector holístico, con brumas áuricas, sahumerios ecológicos, aromaterapia, velas intencionadas y cacao ceremonial, y otro de bienestar, con difusores, magnesio, flores secas y cigarrillos herbales medicinales.

“En Nevora no solo cuidamos la piel y el bienestar, también cuidamos la energía y el espíritu. No vendemos un producto, vendemos una forma de vivir”, resume su dueño.

Como extensión natural del concepto, la cafetería se instaló al lado de la tienda y propone un espacio cálido para disfrutar café de especialidad con algo de pastelería artesanal para acompañar.

“Queríamos que nuestros clientes puedan hacer sus compras y tomar un café mientras lo hacen, en un ambiente reconfortante”, comenta.

El plus de Nevora, es que trabaja con Delirante, tostador de café de especialidad de Bariloche, siendo los primeros en traerlo a Córdoba. En su carta destacan opciones como espresso, filtrados, cold brew, además de blends naturales sin cafeína e infusiones como el Pink Latte (a base de remolacha, jengibre y pimienta negra con leche vegetal) o el Golden Milk (con cúrcuma, jengibre y pimienta negra). También ofrecen opciones keto, sin TACC y veganas, con leches vegetales.

Nevora abrió sus puertas hace un mes, y busca llegar a ser la tienda natural líder en Nueva Córdoba, con relación calidad-precio. Cuentan con una tienda online, con envíos al interior y al resto del país.

“Para 2026 queremos sumar nuevos puntos de venta en zona norte, zona sur y en los principales centros comerciales de Córdoba. También estamos trabajando con una empresa de franquicias para llevar la marca a otras provincias hacia fines de 2026”, adelanta Gonzaalo.

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