¿Un lomito a 10 dólares en Córdoba?

Humberto Alvarez: “¡Un lomo $ 35! Y si lo queres al plato $ 60 ¿no será mucho? El 25 a la noche se me ocurrió acercarme al Parque Sarmiento a comer un lomo. Por lo general voy a uno de los más conocidos y populares, pero había mucha gente, entonces me fui a otro, Lomoteka, y cuando me acercaron la carta salí huyendo. Me parece que se abusan. Resignado dije: si tengo que pagar, voy a pagar en un lugar que valga la pena. Entonces me crucé a Faustino y realmente me sorprendió: hay lomos desde $ 22 y el lugar es increíble”.

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Midory produce hasta 20.000 paquetes de hortalizas por semana (la apuesta de Sergio Guillaumet por la hidroponía en Córdoba)

(Por Juliana Pino) Cuando en 2003 la soja tocaba los 600 dólares y el campo argentino parecía vivir un momento dorado, Sergio Guillaumet tomaba una decisión contracorriente: dedicarse a producir verduras sin tierra. No tenía campo, tampoco un pasado familiar ligado al agro, sino apenas un título de Licenciado en Administración de Empresas y una idea que lo desvelaba: fundar su propia compañía.