Sobre restaurantes que cobran cubierto y descorche

Fabricio Messia: "Según las buenas practicas gastronómicas, el descorche sólo se cobra si el comensal trae su propia botella de vino y además ésta no se encuentra en la carta del restaurant, ese es el tema del descorche. Además `debería´ ser del valor del vino de la casa (o de la botella mas económica); así rezan ciertos libros y algunas reglas no escritas de la gastronomía.
En cuanto al valor del cubierto o servicio de mesa, existen un sinfín de explicaciones (absurdas) que van desde el costo de la panera pasando por la mantelería hasta el sueldo del que barre el salón; a mi parecer es como si te cobraran la entrada, por si solo se te ocurre tomar un café y un postre. En promedio, el cubierto representa entre el 6% y el 8% de la facturación total de un restaurant."

Un lindo tema que instaló un lector y su repercusión, aquí.

Apuran obras por US$ 2.000 millones para exportar gas a Brasil desde Vaca Muerta (cuál es el plan)

El potencial exportador de Vaca Muerta vuelve a poner en evidencia un problema que el sector energético arrastra desde hace años: la falta de infraestructura para mover grandes volúmenes de gas hacia los mercados de la región. Para concretar el objetivo de abastecer a Brasil con contratos firmes y de largo plazo, la Argentina necesita construir un nuevo gasoducto troncal valuado en más de US$ 2.000 millones, según la hoja de ruta que empezó a acelerar Transportadora de Gas del Norte (TGN).

Aeropuertos Argentina invierte US$ 25 millones para duplicar el Ambrosio Taravella (suena de nuevo un vuelo directo a Miami)

(Por Julieta Romanazzi) Aeropuertos Argentina anunció una inversión de US$ 25 millones para modernizar y ampliar el Aeropuerto Internacional Ingeniero Ambrosio Taravella. El plan, que comienza en 15 días y se extenderá hasta fines de 2027, permitirá duplicar la capacidad operativa, sumar tecnología de última generación y preparar a Córdoba para un fuerte salto en conectividad aérea. ¿Vuelve Córdoba-Miami?

Del pozo al panel de control en la nube con Teracloud

En el sector del petróleo y el gas, los datos llegan con retraso o se pierden en múltiples sistemas desconectados. Cada minuto que pasa sin información confiable representa una decisión demorada y una oportunidad desperdiciada. En regiones como Vaca Muerta, donde la eficiencia define la competitividad, digitalizar la operación con tableros de control en la nube ya no es una apuesta al futuro: es una necesidad inmediata.