Alguien que sabe de obesidad se planta frente a la visión de la industria
Carlos Alberto Sabagh: “A partir de que me acabo de enterar que soy un ‘radicalizado’, he decidido ser un lobbista (¿así se escribe?) a favor de la salud de la gente, para lo que he sido formado. ¿Sabrán los lobbistas que por primera vez se revierte la tendencia y que existen en el mundo más personas con sobrepeso que con desnutrición? ¿Sabrán los lobbistas que para la Organización Mundial de la Salud (OMS) la obesidad es el problema más grave de salud pública que la humanidad enfrentará este siglo? ¿Sabrán los lobbistas que nuestros hijos y nietos vivirán 5 años menos, es decir su expectativa de vida se reducirá a causa de las enfermedades relacionadas con la obesidad? ¿Sabrán los lobbistas que cada día diagnosticamos más enfermedades del adulto en niños, como diabetes tipo 2 e hígado graso? ¿Sabrán los lobbistas que la obesidad es una pandemia que cruza transversalmente a la sociedad, afectando a todas las clases sociales? ¿Conocen las cifras? ¿Saben que el 70% de los estadounidenses tiene sobrepeso? ¡Ah! nosotros vivimos en Argentina. En nuestro país es del 60%. Y eso que somos un país... ¿emergente se dice? ¿Sabrán que existe la obesidad en la pobreza? ¿Sabrán los lobbistas que desde la Revolución Industrial el aumento en el consumo de alimentos refinados se relaciona directamente con la epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles? ¿Sabrán los lobbistas como ha evolucionado el tamaño de las porciones introducidas en el mercado favoreciendo un mayor consumo y promoviendo la obesidad? ¿Sabrán los lobbistas que no sólo es una cuestión de densidad calórica (kilocalorías de los alimentos) sino también de densidad nutricional (calidad de nutrientes)? ¿Sabrán los lobbistas que no es un ataque a las empresas y que queremos trabajar en conjunto, favoreciendo el desarrollo de productos saludables y alimentos funcionales, que ya algunas empresas desarrollan? ¿Sabrán los lobbistas que la obesidad NO es una enfermedad de la voluntad, científicamente demostrado? ¿Sabrán esto los lobbistas o es todo una cuestión de rentabilidad? ¿O no les importa? Si es así, no discutamos más, hagan su lobby, nosotros haremos lobby a favor de la salud de la población y también a favor del éxito y la rentabilidad de aquellas empresas que aporten alimentos y productos saludables. Se que hay mucho dinero en juego, pero para mi no hay plata que pague la salud de mis hijos y nietos. No es una cuestión de peso, es cuestión de personas. ¿No les parece señores lobbistas? Carlos Sabagh Médico Cirujano MP 15230 Especialista en Nutrición CE 9326”.
La nota que despertó la reacción del Dr. Sabagh, aquí.
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