Paso a paso para abrir un restaurante exitoso (desde la ubicación, hasta la estrategia de sustentabilidad)
Abrir un restaurante conlleva una serie de pasos a seguir para que la experiencia no solo sea más simple, sino también rentable y sostenible en el tiempo. Luciano Nanni, coordinador del torneo federal de chefs de Fehgra, que tiene su gran final en Hotelga 2024, recomienda crear un proyecto atractivo, que conecte al visitante con la cultura regional, con productos de cercanía para diferenciarse y atraer a un público específico. Las claves para lograr algo distintivo y funcional.
Abrir un restaurante conlleva una serie de pasos a seguir para que la experiencia no solo sea más simple, sino también rentable y sostenible en el tiempo. Luciano Nanni, coordinador del torneo federal de chefs de Fehgra, que tiene su gran final en Hotelga 2024, recomienda crear un proyecto atractivo, que conecte al visitante con la cultura regional, con productos de cercanía para diferenciarse y atraer a un público específico. Las claves para lograr algo distintivo y funcional.