384 Consultores asesorará a Lapana

Lapana sigue buscando crecer en el mercado, por lo que eligió a la empresa especializada en consultoría gastronómica 384Consultores. La idea de la empresa de panaderías, cafetería y comidas es llegar a las 25 unidades comerciales antes de fin de año. 
“Concretamente, con la consultora estamos realizando acciones integrales: desde un enfoque referente a calidad, procesos, auditoría, mistery shopper y recursos humanos. Y, por supuesto, haciendo énfasis en todo lo relacionado a la operación de franquicias”, asegura Fernando Pautassi, gerente comercial de Lapana.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.