La cerámica de Olga Tarditti, que incluye teteras, cuencos y platos, no solo habla de la destreza artística de la creadora, sino que también relata historias de barro y gastronomía. En una conversación con la artista, a través del proyecto Utuco, se revela cómo la memoria emotiva de Tarditti está intrínsecamente ligada a los eventos culinarios que marcaban su infancia en el campo.
“Mi memoria emotiva está ligada a muchos rituales gastronómicos. Me crié en el campo, en la ruralidad, y las carneadas eran un evento increíble, familiar. Durante toda mi infancia no comí jamás carne alguna que no sea criada por la familia, el chancho, el cordero, el pavo, los pollos… se lo veía nacer, crecer y se lo faenaba; la muerte y la comida en un solo acto, eso para la vida urbana de hoy puede resultar primitivo, antes era natural”, comparte Tarditti.
La cerámica de Tarditti no solo se presenta como una expresión artística, sino como un testimonio tangible de la relación entre el arte y la comida. "La cerámica nació para ser útil en la cocina, primero como utilidad y luego adquiriendo el estatus de arte. Desde el proceso de elección de la arcilla hasta la cocción, comparte su génesis con la comida", explica la artista.
En la búsqueda de preservar y celebrar las tradiciones de la provincia, Tarditti elogia la iniciativa de Utuco, un proyecto que promueve la acción colectiva para descubrir y rescatar la identidad viva de Córdoba. "Seguramente será complejo hurgar y buscar en todas las latitudes de la provincia, porque la identidad no está solo en la capital. Es más, quizás a lo largo del recorrido de Utuco vamos a terminar reconociendo que la gran identidad viva, o mucha de la identidad viva, está presente en lugarcitos del interior, perdidos, casi anónimos", reflexiona Tarditti.
En sus palabras finales, la artista subraya la importancia de preservar la identidad gastronómica, afirmando que "perdemos un montón de cosas cuando perdemos la identidad de la comida".
Como en cada ocasión que nos encontremos, reiteramos la invitación a sumarte, a seguirnos, a ser parte de esta movida que involucra a todos los cordobeses, porque todos #somosutuco.
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