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Tiamat, la ‘súper’ cerveza mendocina que tiene 3 veces más de malta (50% de su producción se distribuye en Córdoba)

(Por Juanma Orozco) Esta cerveza, creada por 3 enólogos hace más de 1 año, revoluciona la forma de hacer birra. La característica principal es que está fermentada en barrica y contiene 3 veces más de malta que una cerveza tradicional. 

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Tiamat nació en Luján de Cuyo, Mendoza, de la mano de 3 enólogos (Daira Blanco, Mariano Vignoni y Leandro Azin). Entraron al mercado hace un año y medio con una idea innovadora, de hacer una cerveza (botellas de 500ml) con 3 veces más de malta. Esto lo consiguen fermentando la cerveza en barricas, siendo precursores en esta actividad.

Producen aproximadamente 4.000 botellas por mes para distribuir en Mendoza, Córdoba, Buenos Aires y Rosario, de las cuales el 50% termina en Córdoba con su distribuidora ‘Grandes vinos argentinos’. Para este verano esperan ampliar sus ventas a 6 o 7 mil botellas por mes.

Su carta
Actualmente tiene 3 cervezas en el mercado:

  • Una rubia con 2 de malta y 9% de graduación alcohólica

  • Una roja fermentada en barrica de malbec con 10% de alcohol

  • Una 3 IPA fermentada en barrica de jerez con 12% de alcohol

En aproximadamente 1 mes saldrá al mercado una cerveza edición verano llamada ‘3 IPA West’, una cerveza más lupulada con 11% de alcohol. Y piensan sacar para el año que viene una cerveza negra, edición invierno con 14% de graduación alcohólica.

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