Nace un nuevo Goulu: se suma Martín Carrera (un cocinero sin blablaísmos)

Lo que saben del tema lo reconocen como uno de los pilares de la cocina argentina, miembro de aquella generación “iniciática” que incluía al Gato Dumas, Ramiro Rodríguez Pardo, Francis Mallmann, Alicia Berger, Beatriz Chomnalez, Peloncha Perret y varios más.
Pero Martín Carrera descree del chamuyo gastronómico y pregona que lo más importante simplemente es cocinar.  Se suma a Goulu. Detalles.

Dicen que a Martín Carrera lo que más le gustó de Goulu es la gran pizarra que gobierna la cocina y que sentencia: “En esta cocina no hay chef, sólo cocineros”.

Goulu tendrá desde diciembre un nuevo horizonte, construido sobre nuestros años de trabajo pero enormemente enriquecido por el conocimiento y el talento de Martín y por la pasión gastronómica de Melisa Cancio”, explica Gabriel Reusa.

Melisa es la actual compañera de viaje de Martín, cordobesa por adopción, pero patagónica en su tonada: es una brillante cocinera que acompaña en las sartenes y en las anécdotas (inagotables) a Martín.

“Decir que un nuevo Goulu está naciendo, es quedarnos cortos. Creemos que este joint venture en el que los tres nos embarcamos nos depara grandes cosas”, resume Reusa.

Tu opinión enriquece este artículo:

"Hop On, Hop Off": La nueva era del dinero flexible en Argentina

(Por Maximiliano Babino, Gerente General de Western Union) La revolución del dinero ya está en marcha. En un mundo donde la tecnología está remodelando el comportamiento cotidiano, los consumidores argentinos están adoptando una nueva forma de administrar el dinero. Lo que solía ser un proceso lineal, una transferencia que comenzaba y terminaba en canales predecibles, se ha convertido en un viaje dinámico. Una experiencia omnicanal flexible y personalizada que desafía las normas tradicionales.

Jesús María se consolida en el top de los festivales: 200.000 entradas vendidas y un nuevo público que redefine el negocio (ya no hay entradas para el viernes 16)

(Por María Rosa Ponce) El Festival Nacional de Doma y Folklores María atraviesa la mitad de sus diez noches de programación con números que lo posicionan entre los grandes eventos culturales y de entretenimiento de la Argentina. A cuatro jornadas completas y una quinta suspendida por lluvia, el festival ya superó las 200.000 entradas vendidas, cuando el punto de equilibrio financiero se alcanza con 140.000.

La IA se mete en la góndola: Kigüi se convierte en el “copiloto” del retail y pisa fuerte en Córdoba (Cordiez ya la usa en sus tiendas)

(Por Rocío Vexenat) Faltantes de stock, productos vencidos, promos mal ejecutadas, tareas que nadie controla y decisiones que llegan tarde. Todo eso hace Kigüi, la compañía que desde 2022 desarrolla un copiloto de inteligencia artificial para supermercados, y que hoy consolida su presencia en Córdoba de la mano de una cadena clave del interior: Cordiez.