En Buenos Aires y en Chile son furor desde hace algún tiempo y ahora están también aquí. Los bagels son aptos para cualquiera de las 4 comidas diarias, en su versión dulce o salada, con café o con gaseosas.
“La idea surgió en un curso sobre liderazgo”, cuenta Ariel Guitman, uno de los tres fundadores. “Junto con Iván Krupik y Ariel Mendez comenzamos un proceso de crowdfunding al mismo tiempo que aprendíamos el know how del modelo de franquicia americana”.
Inspirados en una cadena similar de Buenos Aires, los jóvenes cordobeses decidieron traer el sabor del desayuno americano a las mañanas de nuestra ciudad.
Pioneros y únicos (todavía)
Mr. Bagel (Independencia 468) es además el primer restaurante Kosher, un tipo de alimentación que respeta los rituales del judaísmo y es cada vez más elegida (de hecho grandes cadenas de supermercados ofrecen carnes y panes kosher en la ciudad). Ariel Guitman afirma que son muchos los turistas y extranjeros que viven en Nueva Córdoba y que eligen Mr. Bagel por ser el único restaurante kosher en Córdoba.
Actualmente se encuentran desarrollando la Bagel Pizza, que junto a otros nuevos productos espera ser lanzada a la comercialización tanto en las futuras franquicias como en locales de otras marcas gourmet.
En efecto, los fundadores ya están detrás del desarrollo de las franquicias de la marca, la búsqueda de inversionistas y el ansiado desembarco en los shoppings de la ciudad. “Incluir la opción de delivery a través de PedidosYa también nos está funcionando muy bien”, comenta Ariel.
“Los oficinistas de Nueva Córdoba, los trabajadores de los espacios de coworking, estudiantes y turistas pasan todos los días por el local”, resume Guitman. Aunque las donas y el café son la opción más habitual, cada vez hay más clientes que se animan al desayuno típicamente neoyorquino: bagel, queso crema, mermelada y un refill ilimitado de café.
Un horario flexible, mesas al aire libre, opción de take away y la perfecta combinación de comida rápida pero sana.
Habrá que probar, darse el gusto y conocer lo nuevo de Nueva Córdoba.
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