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3 curiosidades 3 de la Expo Delicatessen & Vinos.

Recorrer la feria que organizan Joint Group y Teleocho siempre es una experiencia placentera: porque las bodegas te hacen probar sus mejores caldos y porque la curiosidad periodística siempre encuentra "perlitas". Aquí están, estas son:
- Cómo invertir en jamones: la gente de El Búho tiene un modelito interesante para que tu capital rinda entre el 160% y el 230%. ¿Cómo? Simple: comprás las piernas (patas) de cerdo frescas, ellos las procesan y te entregan un jamón terminado cada dos piernas recibidas. Así, con una inversión de $ 10.000 podés ganar $ 16.000 si las vendés a un mayorista y hasta $ 24.000 si lo hacés a particulares. El Búho actualmente procesa 1.200 patas por año, pero quiere llegar a $ 5.000 luego de montar un saladero específico.
- Cómo cocinar 80 pollos en media hora.
- Tomando un vino Fabricio Oberto.
(El desarrollo de estas dos curiosidades en ver nota completa; y si estuviste en Expo Delicatessen & Vinos comentanos también cómo la viste).

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- El stand de Giraudo Equipamiento mostró durante la Expo Delicatessen & Vinos la central de cocción Rational (made in Germany) que permite, por ejemplo, cocinar 80 pollos, todos al mismo grado de cocción elegida, en sólo 35 minutos. En Córdoba ya lo utilizan Ristorante Italiano, Sheraton y La Parrilla de Mirta, pero quizás quién más provecho le saca es la gente de Nutrición Profesional (abastece al Paicor y al Dakar, entre otros).

- De las muchas marcas y bodegas que exhibieron sus productos, la que presentó la etiqueta más curiosa fue Bodega Alto Esperanza con Fabricio Oberto # 7, una línea que incluye malbec, carbernet sauvignon y syrah. Del malbec selección sólo se hacen 1.000 botellas estacionadas en barricas de roble nuevo durante 24 meses.

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