Desde la organización destacaron que es un punto de encuentro que reúne a los amantes del alfajor, apasionados de la gastronomía regional, así como a productores, emprendedores e instituciones locales. Se presenta como un evento cultural y familiar, ofreciendo un espacio de entretenimiento, alegría y conocimiento.
Nacido en el Valle de Calamuchita, Córdoba, busca destacar la rica diversidad de alfajores de la región y del país.
El director de turismo de la comuna de La Cumbrecita, Juan Manuel Busaniche, contó a Infonegocios que ya hay confirmados más de 25 stands de productores de alfajor del Valle de Calamuchita entre los cuales se cuentan los alfajoreros cumbrecitanos: La Pampita, Edelweiss, Miló/Bocana y Malatini que es de Villa Berna.
Esta apuesta tiene por impronta visualizar el alfajor como un producto de valor cultural y gastronómico, fortalecer vínculos entre profesionales, emprendedores y actividades relacionadas con la Industria alfajorera.
Otros aspectos destacados
Karen Mansilla, Organizadora Del Camino del Alfajor y Propietaria de @albrios.cba explicó que “de manera conjunta se busca colaborar con la difusión, crecimiento y mejorar la comercialización de los productos elaborados por los productores, al igual que promover la transferencia de conocimientos y capacidades tecnológicas en el sector”.
El alfajor es un postre dulce con origen compartido con su homónimo español, difundido en América durante el Imperio Español. Su nombre proviene del árabe al-hasú, que significa «el relleno».
Karen destacó también que “el alfajor en Argentina, lleva elaborándose y consumiéndose desde tiempos coloniales y es considerado un símbolo de la argentinidad y la golosina que más ha crecido en consumo desde comienzos del siglo XXI. Existen múltiples variedades regionales que reflejan la identidad local (Santafesino, Cordobés, Marplatense, etc.)”.
El alfajor argentino fue calificado como la mejor galleta del mundo en un ranking internacional de Taste Atlas, actualizado en abril de 2025.
“Sin dudas, contribuye a conformar y definir destinos turísticos en el territorio nacional” , concluyó.
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