El dólar blue se pone azul oscuro: ¿será la policía la solución a la creciente corrida cambiaria?

Si el gobierno tenía en mente -tal como afirman algunas especies- desdoblar el mercado cambiario, la realidad parece haberse adelantado: el dólar blue saltó ayer hasta los $ 5,60 ampliando su brecha al 25% con la cotización oficial y abriendo numerosas "bicicletas" financieras que hicieron florecer un centenar de arbolitos en el centro porteño.  Ante la realidad desbordada, el único reflejo del gobierno fue una movida de fuerzas policiales y agentes de la Afip
Algunos diarios porteños especulaban con un triple mercado del dólar: un oficial para importaciones de bienes de capital, uno para exportaciones más caro (y más "competitivo") y otro aún mayor para turismo y operaciones financieras, pero la presidenta descartó ayer cambios en ese sentido: "hay gente que cree cualquier cosa que le digan sobre el dólar; no tengan temor, no crean nada, esta Argentina y esta Presidenta es absolutamente responsable y previsible”.
Las operaciones de "contado con liquidación" que se utilizan para sacar legalmente dólares del país cotizaban a $ 5,90 y el cepo cambiario hacían prácticamente imposible comprar moneda estadounidense a los valores oficiales.

La pastelería del futuro (sin gluten y plant based): Mamá Baker ya produce 500 alfajores por semana y proyecta llegar a todo el país

(Por Juliana Pino) Desde una casa productiva en Salsipuedes, Vanesa Talledo y Carla Castillo elaboran productos artesanales que redefinen el concepto de pastelería tradicional. Con materias primas agroecológicas y flores comestibles cultivadas por ellas mismas, Mamá Baker ofrece alfajores de hasta 140 gramos y prepara el lanzamiento de talleres virtuales.

Las Contas, el emprendimiento de dos cordobesas que convirtieron su experiencia en una plataforma educativa para contadores

(Por Rocío Vexenat) Lo que comenzó como una merienda entre amigas en plena pandemia hoy es una plataforma educativa que revoluciona la forma de ejercer la profesión contable. Rocío y Sofía, creadoras de “Contadores al Cuadrado”, más conocidas como “Las Contas”, decidieron en julio de 2020 dejar de lado la relación de dependencia y apostar por su propio camino profesional.

Los perros robots llegaron a Córdoba: qué hacen los cuadrúpedos inteligentes que ya patrullan la ciudad (AiphaG prepara su primera “concesionaria”)

(Por Rocío Vexenat) Los robots de cuatro patas ya debutaron en Córdoba (y no son de ciencia ficción): previenen accidentes, vigilan fábricas y hasta pueden disuadir delitos. Sergio Cusmai, CEO de AiphaG, nos cuenta cómo Córdoba se convirtió en pionera de esta tecnología y qué viene con la futura “concesionaria de perros robots”.

Team pistacho: quién produce, dónde y a qué precio la semilla estrella del 2025 (mano a mano con Raúl Albiñana)

(Por Diana Lorenzatti) Cuando se habla de pistacho, muchos piensan en el Chocolate Dubai o en los helados gourmet. Un fruto seco el cual años atrás no se sabía mucho, pero hoy, está en boca de todos. Hablamos con Raúl Albiñana, productor y coordinador de la Asociación Argentina de Creadores y Productores de Pistachos, acerca de este producto que ya no es solo un snack de moda.