El principio, el nudo y el desenlace (con ciertas variantes) se asemeja al de muchos emprendedores.
“Empecé un 27 de octubre de 2012. Era un desocupado más y comencé con una franquicia de otra marca y no me fue bien. Pero a mí, el rubro me gustaba y decidí hacer mis empanadas: comencé en Carlos Paz, con mi primer local”, recuerda Sergio Delseri, dueño y presidente de Lo de Jacinto.
Después de un accidente con una máquina -que le produjo lesiones en una mano- empezó a crecer.
Lo de Jacinto (como Sergio apodaba a su padre) está presente en Córdoba (con 40 sucursales), Buenos Aires, La Rioja, Santa Fe y La Pampa. En total suma 60 locales, pero se vienen muchos más, aseguran.
Ayer, Delseri inauguró una planta de 1.800 m2 en Barrio Los Boulevares, que requirió una inversión de $ 18 millones.
La nueva fábrica por ahora trabaja a un 50% y produce 40.000 unidades por día. Hoy ofrece 35 variedades. ¿Las más vendidas? La de jamón y queso, seguidas en menor cantidad, por las árabes y las de matambre.
La empresa emplea a 50 personas (sin contar los empleos que generan las franquicias que serán alrededor de 120).
Nueva marca, nuevos productos
A Lo de Jacinto se suma Lo de Catalina (nombre de la mamá) que será la segunda marca. Además lanzan pastas y pizzas (listas para meter al horno) que también comercializarán en otros comercios.
Yyy… nuevo logo
Para aggiornarse a estos tiempos, la marca reemplazó su antiguo logo por una especie emoji de empanada. ¡Pronto lo verás en todos los locales!
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Me convencieron y fui a comprarlas sufriendo una decepción: ¡Parece una mala copia de "El hornito"! El gusto depende de cada quien, pero a la masa la faltaba sol (horno). La identificación tipo "carne dulce" "CD", igual al "El hornito". El local de franquicia tenía solo el nombre. Decoración floja, vestimenta (uniformes) inexistentes. ¿Ya nadie quiere ser original y hacer empanadas como la abuela? Juro que no vuelvo.