NotCo, la compañía de food tech líder en Latinoamérica con presencia en Chile, Estados Unidos y Brasil, agrandó su porfolio de productos e incorporó a NotIceCream.
El nuevo helado de origen vegetal, a base de arvejas, se caracteriza por su gran cremosidad y su formulación libre de leche, gluten y transgénicos. Por el momento, NotIceCream se encuentra disponible en Argentina en dos sabores: frutillas con crema y chocolate con chips. Sus principales ingredientes son arvejas, agua, aceite de coco y azúcar.
NotCo, bajo su lema “Why Not?”, busca generar un cambio en la forma en la cual se generan los alimentos que amamos comer. A través de un algoritmo llamado Giuseppe, el cual combina inteligencia artificial y machine learning, la compañía analiza los alimentos de origen animal y realiza copias de los mismos con base vegetal. De esta manera, NotCo logra imitar en sus productos características como el sabor, la textura, el color y aroma.
NotIceCream se puede adquirir en su versión de 316 gramos a un precio sugerido de $ 315.
La compañía lanzará próximamente en Argentina NotMilk, una leche a base de vegetales libre de lactosa, transgénicos, colesterol, gluten y soja.