Proponen un debate: ¿por qué algunos restaurantes cobran cubiertos?

Daniel Visintin: "Hola Íñigo, quería sugerir un debate que me parece interesante: ¿A qué obedece cuando nos cobran el `cubierto´ en un restaurant? Me gustaría saberlo, realmente me parece muy confuso. ¿Ese dinero va a los mozos? Si es así, los felicito, me alegro, no dejo propina y me voy con la conciencia tranquila. Antiguamente existía y se llamaba `laudo gastronómico´. Si no es así quisiera saber en concepto de qué me lo cobran. Para el Dia del Amigo fuimos un grupo de 8 a comer a un restaurante de Gral. Paz y pagamos $ 72 sólo de cubiertos, a razón de $ 9 cada uno. Me parece un costo abusivo encubierto y en los restaurantes que lo cobran no es precisamente donde un plato cuesta $ 30 o menos. Espero sea de tu interés. Saludos".

¿Te fijás en eso? ¿Sabés por qué lo cobran? Empecemos el debate aquí.

Nuevocentro y las nuevas reglas del retail: más marcas internacionales, énfasis en experiencias (hacia un sector indumentaria con "+volumen y -margen")

(Por Franco Bossa) Con 22 nuevas casas y el desembarco de Decathlon como insignia para este 2026, desde el centro comercial se preparan para consolidar una nueva etapa. Sin embargo, advierten que el consumo sigue planchado y subrayan que, para que se reactive, los precios tienen que bajar. Además, cómo impactó la llegada de los ecommerce chinos (Temu y Shein) y sus estrategias para hacer de la presencialidad su principal diferencial.