Abrió en Córdoba Gisela Mondino Pastelería sin Gluten (una selva negra de dos kilos cuesta $ 110)
La idea venía rondándole la cabeza desde hace un año, a raíz de una amiga celíaca y finalmente la llevó a la práctica. De hacer productos libres de gluten en su casa -y a pedido- pasó a abrir las puertas de su Pastelería-Cafetería para Celíacos.
Ubicado en Ibarbalz 1298, justo frente a las torres de Miracielos (barrio Pueyrredón), el local cuenta con seis mesas, una barra y una carta de 30 productos. “Tenemos tortas, pastas, masas pancitos y hasta una cava de vinos; la idea es ir sumando de a poco más productos, vamos a traer una cerveza apta para celíacos de Mar del Plata y si nos va bien, hemos creado la imagen de la marca como para poder franquiciarla, o abrir una segunda sucursal en el futuro”, cuenta Gisela Mondino, al frente de este emprendimiento familiar.
Con precios que pretenden mantenerse dentro de los valores “normales”, una selva negra de 2 kilos tiene un costo de $ 110 (sólo $ 5 más que una selva negra preparada con harina común).