Alta Gracia

Despeñaderos: "Chiquito Café" se posiciona en la ciudad como una excelente opción gastronómica (jugos 100% naturales y vino orgánico)

(Por Javier Perez) Alan (padre), Virginia (madre), Bruno (hijo) y Flor (hija) son una familia emprendedora que se instaló en Despeñaderos hace unos años. Apasionados del café y la buena gastronomía se animaron a invertir y apostar por su pasión.

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Chiquito Café en Despeñaderos.
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Instalar este negocio fue todo un desafío. La familia no viene del sector gastronómico pero con capacitación y experiencia lograron posicionarse en Despeñaderos como una excelente opción de cocina de autor.

"Nos vinimos de Córdoba a vivir "al monte" y nuestra idea fue generar un espacio en la zona donde encontrarse y disfrutar de un buen café, tés de especialidad con panificación recién horneada y pastelería artesanal", relata Virginia.

La propuesta supera las expectativas de los clientes con sus jugos 100% naturales y la limonada más famosa en la zona. También se ofrece a granel para eventos. Se suma a la carta vino orgánico y cervezas artesanales sin T.A.C.C.

Los fines de semana la cocina de autor tiene opciones veganas y vegetarianas y la incursión de carnes cocidas a cocción lenta en ahumado.

"Promovemos la cultura del "no plástico", la basura que generamos y hasta los aceites son separados para su reciclaje. Hacemos compostaje, nos abastecemos de huertas orgánicas y la mayoría de nuestros proveedores son productores locales. Nuestro jamón cocido natural y todos los fiambres son un manjar", finaliza Virginia.

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