Luego de 4 meses intensivos de trabajo y con una inversión cercana a los $ 2 millones, Forest abrió sus puertas y la propuesta de sus cinco socios (Camilo y Jerónimo Ottonello, Esteban Mirizio, Lucas Pollo y Agustín Blanco) ya está a disposición del público.
El lugar fresco y verde en medio del Cerro de Las Rosas, apto para recibir 100 personas dentro y 250 en su patio, ofrece una combinación de gastronomía, cervezas artesanales y coctelería como alternativa. Además, Jerónimo Ottonello, uno de sus socios, destaca: “Tenemos la pinta más grande del Cerro, de 580 ml. Las demás cervecerías tienen la estándar de 490 ml.”.
El stock de cerveza por noche que tienen preparado y listo para servir es de 1.000 pintas, un total de 20 barriles.
En cuanto a la gastronomía, buscan marcar una diferencia cocinando todo a la parrilla y a la vista del público, con sandwiches de asado (distintos cortes) como plato fuerte, hamburguesas y pizzas.
En el fondo del bosque, están finalizando una pista de skate, con una clara intención de atraer un público joven.
Proyección de Forest
Los socios destacan que en mente no tienen otras sucursales ni franquicias. El local apunta directamente a tener un crecimiento vertical, fortaleciendo la cervecería única.