El equipo de Azafrán fue el ganador del Concurso Casalta 2015

Por sexto año consecutivo los futuros profesionales gastronómicos de todo el país interpretaron los sabores y las materias primas que mejor representan a toda nuestra geografía, en el único concurso nacional destinado a estudiantes. Más de 40 institutos y escuelas de gastronomía participaron del Concurso Casalta Cocina 2015, que llegó a su instancia final con cuatro equipos que se disputaron el Título Cocinero Casalta 2015.

"Spring Colors", el plato ganador
Los Cocineros Casalta 2015 son Horacio Peralta, Flavio Bordi y Julieta Parodi con la receta “Spring Colors” pertenecientes a Azafrán Escuela de Gastronomía de Córdoba, acreedores del Primer Premio de la Final del Concurso Casalta Cocina 2015,  realizado ayer en el Centro de Formación Profesional Hotel Quorum, del cual participaron cuatro equipos.

Spring Colors cautivó al jurado del concurso por tratarse de una receta entre clásica y moderna de una bondiola de cerdo mechada y rostizada, combinada con ciruelas, frutos secos y un surtido de vegetales orgánicos; que lograron una presentación visual muy potente y muy completa desde el punto de vista nutricional.

El viejo hotel Nogaró (donde estuvieron Evita y Menem) vuelve a recibir huéspedes: así es la residencia estudiantil de la UNC

(Por Jazmín Sanchez) El edificio de San Jerónimo 137, a metros de Plaza San Martín, vuelve a cobrar vida. Donde durante décadas funcionó el Hotel Nogaró (y luego el Interplaza cerrado en 2020 tras la pandemia) ahora la Universidad Nacional de Córdoba termina una residencia estudiantil que combina historia, patrimonio y una nueva función social. La inauguración está prevista para abril y, desde InfoNegocios, ya recorrimos las futuras instalaciones para ver de cerca cómo avanza la transformación.