“Somos elaboradores de vinos finos de montaña”, resume Ponce, y explica que la estrategia actual de la bodega pasa por darle más protagonismo al Chardonnay, que ya creció un 17% en volumen y proyecta seguir ganando terreno: “Queremos llegar al medio millón de botellas de Chardonnay en 2030”, adelanta.
Hoy, Terrazas de los Andes elabora entre 3,5 y 4 millones de botellas al año, con un mix dominado por el Malbec (70%), seguido por Chardonnay y Cabernet Sauvignon. De ese total, el 85% de la facturación proviene de exportaciones, con Estados Unidos como principal destino, Reino Unido, Asia y Europa.
El Grand Chardonnay 2023, uno de los protagonistas de la jornada, nace de los viñedos Caicayén y El Espinillo, ambos en Gualtallary, a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar. Fermentado parcialmente en barricas de roble francés y criado sobre lías durante ocho meses, combina aromas de durazno blanco y cítricos con una textura untuosa y un final fresco.
Por su parte, el Grand Malbec 2022 surge de una cuidadosa selección de 12 parcelas ubicadas en Las Compuertas, Los Castaños, Licán y, por primera vez, El Espinillo (Gualtallary), el viñedo productivo más alto del Valle de Uco (1.650 m.s.n.m.), que aporta una dimensión cítrica y mineral única. El Grand Cabernet Sauvignon 2022 combina uvas de Los Aromos (Perdriel, Luján de Cuyo) y El Pedregal (Paraje Altamira, Valle de Uco), con un perfil elegante, taninos firmes y notas de pimienta negra y chocolate.
José Ponce, Head Winemaker de Terrazas de los Andes.
Con 500 hectáreas y 12 viñedos en Mendoza, Terrazas de los Andes es una de las bodegas más grandes del grupo al que pertenece (sin competencia interna por categoría, ya que otras marcas del holding se enfocan en rosados o espumantes). Su estructura comercial se reparte entre 50% distribuidores y 50% restaurantes, donde los consumidores pueden vivir la experiencia de los “vinos de montaña” en contextos gastronómicos.
Bajo el liderazgo de Lucas Löwi (quien asumió en 2023) y la dirección técnica de José Ponce, la línea Grand inauguró una nueva etapa en 2021: cosechas más tempranas, colores brillantes, taninos sedosos y frescura de altura. En paralelo, la marca estrenó una nueva etiqueta envolvente con relieve y tonos tierra, inspirada en las terrazas andinas, símbolo del encuentro entre la tierra y el cielo. “Nuestro corazón es Terrazas, pero nuestro flagship es Grand”, sostiene Ponce.
Las nuevas añadas de la línea Grand, que hoy se podría decir que es el buque insignia de la bodega, ya están disponibles en Argentina a un precio de $ 49.900, y desde Terrazas de los Andes tienen previsto que estas lleguen a más de 50 mercados internacionales.
“Estamos dando vuelta el mix. No queremos producir más volumen, sino producir mejor y crecer en blancos, para darle equilibrio a nuestra propuesta”, resume Ponce.