El Vino de la Semana: Hoy Putruele Tardío de abril.

Como su nombre lo indica, las uvas -en este caso Chardonnay- son cosechadas en abril, lo que hace que no hayan perdido líquido y concentrado el azúcar (por eso es un vino dulce). Este tipo de vinos, ideal para acompañar postres, está sumando nuevos consumidores día a día. La bodega que elabora este producto está ubicada en San Juan y el vino ronda en el mercado en los $ 18, pero vos podés probarlo si nos decís acá a cuántos metros sobre el nivel del mar se encuentra esta bodega. Hasta la próxima….Gustavo Benaglia, sommelier. (Pista en su página web).

Cuando conservar también es invertir: Aves Argentinas compró 47.600 hectáreas en Córdoba (qué hace la organización y por qué compra tierras)

(Por Juliana Pino) Con más de 100 años de historia, Aves Argentinas dio uno de los pasos más fuertes de su trayectoria: adquirió 47.600 hectáreas en el noroeste cordobés para donarlas al Estado y consolidar la ampliación del Parque Nacional Traslasierra. Detrás de la operación hay financiamiento internacional, estrategia territorial y una lógica que cruza biodiversidad, desarrollo regional y largo plazo.