El Vino de la Semana: Hoy Merlot Reserva de Fabre Montmayou.

Este varietal es uno de los más consumidos en el mundo aunque no en nuestro país pues el primer lugar lo ocupa el Malbec. Pero sí hay buenos ejemplares y tiene un público fiel y seguidor. El que recomiendo es el Fabre Montmayou Reserva: el 40% de este vino fue criado durante 12 meses en barrica de roble francés. Aconsejo acompañarlo con quesos duros y carnes asadas. El valor en mercado ronda los $ 39 y vos podés probarlo si nos decís acá en qué año llegó a Mendoza Hervé Joyaux Fabre. (La pista en su página web). Hasta la próxima….Gustavo Benaglia, sommelier.

Cuando conservar también es invertir: Aves Argentinas compró 47.600 hectáreas en Córdoba (qué hace la organización y por qué compra tierras)

(Por Juliana Pino) Con más de 100 años de historia, Aves Argentinas dio uno de los pasos más fuertes de su trayectoria: adquirió 47.600 hectáreas en el noroeste cordobés para donarlas al Estado y consolidar la ampliación del Parque Nacional Traslasierra. Detrás de la operación hay financiamiento internacional, estrategia territorial y una lógica que cruza biodiversidad, desarrollo regional y largo plazo.