El Vino de la Semana: Hoy el Syrah.

Cepa tinta, es una de las más consumidas en el mundo y en nuestro país se supo ganar su lugar. Se cultiva en diferentes zonas de la Argentina como Mendoza, San Juan, Catamarca y Salta. El recomendado es Los Cardos, de Bodega Doña Paula. Este vino es ideal para acompañar platos tales como guisos bien condimentados, carnes de caza y estofados. Aconsejo tomarlo a una temperatura de entre los 14 y 16 grados. Este vino está en el mercado a $ 30; es una muy buena relación de precio-calidad y vos podés ganar uno si nos decís acá cuándo un voto es nulo. (Pista en la sección Elecciones 2009 de esta edición). Hasta la próxima… Gustavo Benaglia, sommelier.

Cuando conservar también es invertir: Aves Argentinas compró 47.600 hectáreas en Córdoba (qué hace la organización y por qué compra tierras)

(Por Juliana Pino) Con más de 100 años de historia, Aves Argentinas dio uno de los pasos más fuertes de su trayectoria: adquirió 47.600 hectáreas en el noroeste cordobés para donarlas al Estado y consolidar la ampliación del Parque Nacional Traslasierra. Detrás de la operación hay financiamiento internacional, estrategia territorial y una lógica que cruza biodiversidad, desarrollo regional y largo plazo.