Llegó Épic, un bar-café que trae Nueva York a Córdoba

Si hay algo que abunda en Nueva Córdoba son los bar-café por lo que la originalidad a la hora de destacarse es estratégica (y casi obligatoria). La iniciativa nació de un proyecto entre Daniel Love –oriundo de California- y Germán Bernay –un licenciado en marketing cordobés que vivió 12 años en Nueva York-. Juntos, de la mano de una auténtica chef neoyorkina, Theresa Tripodi, (San Lorenzo 487) abrieron Épic, un singular local gastronómico que combina sabores estadounidenses con autóctonos. ¿Qué podés encontrar en la carta?
La vedette del menú es la ensalada New York Cesar que tiene lechuga, croutons perfumados con ajo, queso reggiano y caesar dressing. Otro de los elegidos son los postres: el cheesecake y mochaccino frío. ¿Qué vas a pedir?

Cuando conservar también es invertir: Aves Argentinas compró 47.600 hectáreas en Córdoba (qué hace la organización y por qué compra tierras)

(Por Juliana Pino) Con más de 100 años de historia, Aves Argentinas dio uno de los pasos más fuertes de su trayectoria: adquirió 47.600 hectáreas en el noroeste cordobés para donarlas al Estado y consolidar la ampliación del Parque Nacional Traslasierra. Detrás de la operación hay financiamiento internacional, estrategia territorial y una lógica que cruza biodiversidad, desarrollo regional y largo plazo.

Basta de pernos y coronas: qué es la biomimética (mismo precio que un tratamiento de odontología tradicional)

(Por Jazmín Sanchez) La biomimética odontológica gana terreno en Córdoba como una alternativa que no cuesta más que colocar un perno y una corona tradicional, pero conserva la pieza dental. El odontólogo Cristian Consalvi explica por qué esta evolución de la práctica puede ser menos invasiva, igual de durable y más sustentable para el diente, sin encarecer el bolsillo del paciente.