Dos amigos oriundos de Río Cuarto se asociaron en 2009 para crear “Nostra”, un restaurante con espíritu de pizza casera y comida rápida. 15 años después cuentan con cinco sucursales en esa ciudad, tres en Córdoba capital y próximas aperturas en agenda. La esencia de la marca es la pizza casera a la piedra, hecha a mano por maestros pizzeros en cada sucursal, ofreciendo un producto fresco y de calidad.
La última inauguración de Nostra Pizza fue sobre la Av. Rafael Núñez 4640, un local gastronómico formato restaurante ideal para juntadas con amigos o familia. “Queríamos apostar por más y nos fuimos al Cerro de las Rosas. En este nuevo local contamos con 30 mesas y lugar para 60 comensales, una mesa comunitaria hermosa y una terraza para aprovechar los días que se vienen lindos”, cuenta Lara, encargada de la nueva sucursal del Cerro. Además, agregaron a la carta otras opciones como ensaladas, papas con cheddar, bife de lomo al plato, etc., para quien desee consumir otro plato.
Nostra se caracteriza por la masa y cuenta con variedades para todos los gustos: fugazza, napolitana, especial, morrón, jamón, calabresa, palmitos, anchoas, ananá, cuatro quesos, crudo y rúcula, provolone, huevo. No obstante, al ser una marca de comida rápida ofrecen empanadas, lomitos y milanesas clásicas o especiales. “Las milanesas son una bomba y la gente responde súper bien. Los lomitos son de carne de lomo posta”, agrega Lara.
Las otras dos sucursales de la capital cordobesa se encuentran en Rondeau 361, Nueva Córdoba y Av. Pueyrredón 176, ambas en formato take away y delivery. “Si bien tenemos competencia, acatamos un público de estudiantes y jóvenes, porque nuestro producto es bueno en calidad y precio”, refuerza la encargada.
El principal objetivo es seguir expandiéndose, pero no en formato franquicias. “La idea es que podamos estar en todos los detalles y en ese lapso de abrir sucursales en otros lados es donde se pierde un poco esto, los dueños prefieren que todo salga a la perfección, por eso momentáneamente no piensan en franquiciarla. Vamos despacio pero a pasos firmes, abrimos los locales en Córdoba en la pandemia y crecimos un montón”, indica Lara. Nostra está próximo a abrir sus puertas en Santa Fe, específicamente en la localidad de Venado Tuerto, y esperan llegar al barrio General Paz y a distintos shoppings de Córdoba.
“Trabajamos mucho el marketing, nos juntamos con influencers y pensamos distintas estrategias, promociones. Por ejemplo para la Copa América sorteamos tres viajes para ir a ver partidos de Argentina. Buscamos que el cliente siempre esté contento y que sea una opción volver”, finaliza la encargada de Nostra.